AbuelasUnidas

Priprema:

1. Za donje testo: istopimo puter, jaja razdvojimo.
2. Zumanca izmutimo sa secerom, puterom i brasnom.Dodamo izmucena belanca sa malo soli i par kapi limuna.
3. Formu za tortu od 26 cm namastimo i pobrasnimo, sipamo testo i pecemo na 175 stepeni oko 15-20 minuta, ne sme se jako isusiti testo jer ce postati zilavo.Izvadimo iz forme i ohladimo
4. Testo-poklopac: brasno, maslac, zumance, so, i limunovu koricu fino umesimo u prhko testo uz dodatak malo mleka.
5. Uvijemo u foliju i ostavimo u frizider na sat vremena.Nakon toga,razvijemo ga na 25 cm, i ispecemo u tepsiji ili u formi takodje podmazanoj i pobrasnjenoj radi lakseg vadjenja, na 200 stepeni 8-10 minuta, da ostane svetla. Dok je vruce testo iseci na 12 trouglova i ostaviti na resetku da se hlade.
6. Fil:
7. Zelatine navlazimo sa vodom po uputstvu sa kesice, dok ona stoji, mleko pomesamo sa secerom, solju, limunovom koricom i zumancima.Sve to skuvamo stalno mesajuci dok ne postane gusto i glatko ali ostane tecnije nego kad kuvamo recimo puding.
8. Skinite sa ringle i dodajte svu zelatinu mesajuci da se otopi u mleku, nakon toga ostavite sa strane da se ohladi.
9. Slatku pavlaku umutite i posto se mleko ohladilo i pocelo zgusnjavati, umesate mu sir, i slatku pavlaku.
10. Isecite krug od pek-papira i stavite ga u formu za tortu, isecete i jednu traku kojom oblozite i stranicu forme. Postavite donje testo na dno, malo ga poprkate sa mlekom pomesanim sa vanil secerom, izrucite sir, lepo poravnate i ostavite u frizider da se stegne.
11. Nakon toga, izvadite je iz forme, otklonite papir sa strane i poredjate trouglove na povrsinu torte, pospete je secerom u prahu ili ukrasite po volji.

Sastojci:

Testo-donje

• 6 dkg. putera
• 3 jaja
• prstohvat soli
• 15 dkg.secera
• 10 dkg. brasna

Testo-gornje/poklopac

• 10 dkg.brasna
• 6dkg.putera
• 4 dkg.secera
• 1 zumance
• prstohvat soli
• narendana korica pola limuna

Fil

• 8 listova belog zelatina ili 8 kesica belog zelatina u prahu
• 250 ml.mleka
• 20 dkg.secera
• malo soli
• narendana korica 1 limuna
• 4 zumanca
• 1/2 l.slatke pavlake
• 500gr.svezeg sitnog kravljeg sira

Dekoracija

• Secer u prahu
• malo slatke pavlake po zelji (ne mora )

Posluzivanje:

U sir mozete umesati i duboko smrznuto voce, ili ga staviti na sam vrh torte i preliti prelivom u boji, ukrasiti sa slagom i pojestiiiii :)