AbuelasUnidas

Priprema:

1. Odreske dobro potučemo sa drvenim batom, očistimo od žilica i svaku presiječemo na 2 dijela.
2. U manjoj posudi zagrijemo ulje i na njemu popržimo šampinjone narezane na listiće zajedno da češnjakom i peršinom, također sitno nasjeckanim, dok ne ishlapi sva tekućina.
3. Odreske premažemo senfom, pospemo vegetom i na svaki slažemo traku pancete, prodinstane šampinjone i mrkvu narezanu na štapiće.
4. Zarolamo ih, pričvrstimo čačkalicom da se ne odmotaju, uvaljamo u brašno i pržimo na jakoj vatri, stalno ih okrečući dok ne porumene sa svih strana.
5. Kada porumene dodamo 2 dl goveđeg temeljca i sve zajedno krčkamo na laganoj vatri.
6. Kada se tekućina reducira na pola, dodamo pire od rajčice i dalje kuhamo dok se umak ne zgusne.
7. Po potrebi dodamo još soli i papra i origano po želji.

Sastojci:

• 3 veća juneća odreska
• 1 srednja mrkva
• 200 g šampinjona
• 6 traka mesnate pancete
• 2 žlice maslinovog ulja
• 2 dl pirea od rajčice
• 2 dl goveđeg temeljca
• malo brašna
• češnjak
• peršin
• senf
• vegeta
• sol
• papar
• origano

Posluzivanje:

Podslužiti uz pire krumpir, njoke ili rižu i zelenu salatu.