AbuelasUnidas

Priprema:

1. U serpu sipamo malo ulja, dodamo iseckan crni luk i dinstamo sve dok ne omeksa.
2. Isecemo papriku na uzduzne komade i dodamo ih luku.Posolimo i poklopimo.Dinstamo dalje.
3. Patlidzan oljustimo i ukoliko je mlad i nema velike semenke ostavimo sredinu, ako ih ima izvadimo kasikom srz.
4. Isecemo ga na male kockice i ubacimo i njega u luk.Dodamo vrlo malo vode da ne zagori slucajno.
5. Paradajz potopimo u vrucu vodu i ostavimo da se omeksa.
6. Skinemo mu opnu i isecemo na komadice i ubacimo u ostale sastojke.
7. Dodamo bag zacina po ukusu i na najmanjoj vatri lagano krckamo sve dok se povrce skoro ne omeksa.
8. Pirinac operemo i dodamo i njega, promesamo i to je zadnji put da smo mesali varjacom jelo.
9. Serpu sa djuvecom protresemo sa vremena na vreme kako se pirinac ne bi zalepio za dno i izgoreo. I dalje na tihoj vatri poklopljeno kuvamo sve dok pirinac ne omeksa.
10. Kad je skuvan skinemo serpu sa ringle i tako pokopljeno ostavimo da se pari.
11. Svakih nekoliko minuta stapicem odgrnemo gornji sloj pirinca ka stranama i ponovo poklopimo.Zatim opet stapicem odgurnemo sledeci sloj i poklopimo.I tako do kraja.
12. Posle deset minuta varjacom lako promesamo i sluzimo.
13. Integralnu testeninu bez jaja skuvamo u posoljenoj vodi i sluzimo uz djuvec.

Sastojci:

• 4 zrela paradajza
• 1-2 crvene paprike, moze i drugih boja onda je lepse na izgled
• 1 plavi patlidzan oko 300 gr.
• 1 crni luk
• malo ulja
• so
• bag zacin
• 300 gr. belog pirinca
• malo vode

Dodatak po mojoj zelji

• 200gr. integralne testenine bez jaja
• zelena salata

Posluzivanje:

Djuvec se sluzi topao ili hladan, jednako je ukusan na oba nacina. Odlicno ide uz pecenja od svih vrsta mesa, sa przenim ili pohovanim povrcem, krompirima, testima…