Moja familija obozava peciva svih vrsta, vremenom, praveci ih naucila sam raditi sa ukiselim testom i pogoditi njegovu cvrstocu i teksturu. Najvaznije pravilo glasi ” ne bojati se testa ” hehehe….to jeste tako jer mnoge domacice koje ih prave po prvi put plase se rada sa testom ( i sama sam bila takva ) Napokon, samo praksom i bez bojazni naucila sam da “disem zajedno sa testom” da ga osetim pod prstima i sama odredim vreme potrebno da naraste, da se pece i td. Pokusajte, i ne strahujte da ga dodirnete i radite sa njim, ono se povinuje toplini vasih ruku i zaista je zahvalno!
Recepti najnovijih jela i kolaci sa slikama
AbuelasUnidas
Brza pretraga recepata
Zapamtite stranicu
Iz bakine kuhinje
-
Zakačite feed
Domace kifle
Kiflice
Jos jedan predivan recept nase strufne! Fine i neobicne kiflice kroz koje se provlaci eurokrem :)))
“Kiflice”»
Mirisna pogaca
Recept je iz knjige “un dijeta – 90 dana”.
Veoma neobicna i ukusna pogaca, a tek kako lepo mirise.
Slani zalogaji
Slani zalogaji, nacinjeni su od testa za kroasane, slagani u bezbrojnim slojevima rezultiraju lisnatim testom mekim i mirisnim. Slani zalogaji punjeni su finim nadevom od suvog vrata, belog karea, sira, paprike, majoneza i milerama. Posuti susamom izgledaju, mirisu fenomenalno. Iziskuju malo vise vremena medjutim kad su gotovi i peceni bacaju u zaborav sve…. uzivajte!
Pletenica od pet traka
Strufna vam predstavlja pletenicu sacinjenu od pet traka testa. To je zaista jedan precizan i strpljiv rad. Uz detaljan opis i sliku same pripreme, pletenje testa od pet traka izgleda dekorativno i jednostavno! Ukiselo testo je veoma zahvalno i odano nasoj masti, potrebna je samo ljubav i malo vremena. Divno srtrufna!
Slava i slavska trpeza- Sveti Georgije
Tokom prehriscanskog vremena kod Srba su svako pleme, svaka oblast, grad, selo, pa i svaka porodica imali svog zastitnika. Postavsi hriscani, Srbi su zastitnike doma birali medju Bozjim svetiteljima. Tako se vremenom razvio obicaj koji danas zovemo krasna slava.To je jedna od retkih tradicija koja se u nepromenjenom obliku odrzala od vremena nasih predaka do danas.
Za slavu treba pripremiti slavski kolac, kuvano zito, crno vino i slavsku svecu. Slavski kolac je simbol Hrista koji je hleb zivota, a vino, kojim se kolac preliva, simbolicno predstavlja krv Hristovih rana.Zato se na sredini kolaca, kao i na cetiri mesta po obodu, stavlja pecat sa slovima ( pisano na cirilici ) IS HS NI KA ( ISUS HRISTOS POBEDJUJE )
Ni slavsko zito nije obicno posluzenje. Ono se prinosi u slavu Boga, u cast svetitelja koji se slavi, za zdravlje i napredak zivih, i , posebno, za pokoj duse predaka koji su sacuvali i predali nam krsnu slavu. Psenicno zrno je simbol vecnog zivota, sto znaci smrti i vaskrsenja koje hriscani ocekuju. Zato zito treba spremati za sve slave ne deleci svetitelje na zive i one druge, jer tih drugih nema. Svi sveci su zivi i od Boga proslavljeni, pa se zito i ne prinosi za pokoj duse svetitelja koga slavimo, vec za pokoj duse nasih predaka.
Za sve koji slave Svetog Georgija i ostale svece tokom godine a nemaju zaistinske recepte pravog Slavskog kolaca i zita, sto je itekako jako vazno, poklanjam vam ih uz zelju da ih nacinite sa uspehom.
SLAVA VAM!
Puzici zapeceni u mleku
Postoji jedno dizano testo po imenu Ferdinand. Jedna gospodja je znala tako praviti taj kolac da nismo znali sta je dosta, ali na zalost recept nisam dobila. Tako sam pocela malo da istrazujem i naisla na neke, posle odredjenog vremena probavanja i nekih malih izmena dobila sam taj kolac - puzice pecene u mleku i savrsenog je ukusa. Ferdinand testo u obliku puzica punjen, kakaom, lesnicima u divnom mirisnom i mekom testu!
Calzone (zatvorena pizza)
Stara, dobra pizza na drugačiji način. Kad vam ponestane ideja kako da ugodno iznenadite svoje ukućane, a pogotovo djecu, napravite ovaj “zatvoreni tip” pizze. Možete kombinirati najrazličitije okuse nadjeva, ovisno o vašem i ukusu vaših ukućana, a uz to dobivate i na elementu iznenađenja. Ja sam koristila ova 3 nadjeva, a vi možete koristiti razno drugo povrće, meso, ribu ili što god drugo imate pri ruci.
Kolač challah
Subotom, tj. petkom uvece pravim 4 kolaca. To cinim za Koser zidovski praznik. Pleteni su od tri kraka i manji su, na taj nacin mogu svi odjednom da mi stanu u rernu. Po zidovskim obicajima, od kolaca treba otkinuti jedno parcence. Muzevljeva cerka ga cuva godinu dana i posle toga pred ” Peszah ” ga sagori u vatri. Kolač challah je izvrsno pecivo za sendvice, za moce ili tako samo.
“Kolač challah”»
Integralni hleb bez kvasca-drugacije
Od ovog integralnog hleba mozete napraviti dve cipovke i seci ih na tanke kriske. Integralni hleb bez kvasca je neverovatno ukusan, mekan i socan! Semenke mu daju poseban smek i upotpunjuju mu energetsku vrednost.Pogodan za makrobioticare(koji izostavljaju jogurt i med) i sve one koji vode racuna o ishrani ili ne smeju jesti proizvode na bazi kvasca ili jednostavno vole ovakvu vrstu hleba!